시드니 도심 한가운데, 세계 각국의 미식과 문화가 어우러진 공간 속에 자리한 ABM Further Education은 ‘실습에서 답을 찾는 교육’을 철학으로 삼는 전문 교육기관입니다.
이곳의 수업은 단순히 요리를 배우는 시간이 아니라, 업계의 주방·서비스 환경을 그대로 옮겨온 실전 무대입니다. 학생들은 학기 첫 주부터 실제 상업용 주방에서 조리와 운영을 경험하며, 수업이 끝나는 순간 곧바로 업계에 투입될 수 있는 자신감을 얻게 됩니다.
ABM 요리과정의 주요 특징
1. 주요 학위 과정 (Kitchen Management 및 Hospitality)
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Certificate IV in Kitchen Management: 주방 운영, 통솔, 메뉴 구성 등 실제 요리 실무 중심의 교육을 제공합니다.
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Diploma of Hospitality Management & Advanced Diploma of Hospitality Management: 고객 서비스, 인력 관리, 수익성 있는 메뉴 설계 등 호스피탈리티 경영과 운영 전반을 다룹니다
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Industry Placement (산업 실습): 학교에서는 학생들이 과정을 이수하는 동안 360시간의 산업 실습을 가지도록 하고 있습니다. 학생들은 요리사가 되기 위해 실제 업장에서 여러 업무를 수행해야 합니다. 실제 업장에서 경험을 쌓으며, 이론 수업 이후 실습과 병행하며 현장 경험을 쌓을 수 있습니다.
2. 단기 특화 과정 (Short Courses)
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바리스타, 와인, 디저트 플레이팅, 칵테일 조주 기술 등 감각적인 테마 1일 코스를 운영합니다.
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베이킹 및 파티쉐리에 관련 과정도 다채롭게 구성되어 있으며, 예시로는 클래식 프렌치 케잌, 사워도우와 포카치아, 마카롱, 초코렛 클래스 등이 있습니다.
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비건, 베지테리언 요리 과정도 있습니다.
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식품안전 관련 자격 (예: NSW Food Safety Supervisor Certificate FSS) 과정도 제공되고 있습니다.
3. 졸업 후 경력 및 비자 연계
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요리 실습과 호스피탈리티 실무의 균형 있는 교육을 통해 영주권 취득을 목표로 하는 유학생들에게도 유리한 구조를 갖추고 있습니다.
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학업 중에도 최대 주 48시간까지 합법적인 근로가 가능하여 실무 경력을 병행할 수 있습니다.
5. 국제 학생 맞춤 지원
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한국인 매니저 상주하여, 학생들에게 다양한 부분에서 도움을 드리고 있습니다. 재학생들과 졸업생들의 학업 만족도가 매우 높습니다.
6. 합리적인 학비 & 프로모션 (2025년 기준)
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Diploma 2년: AUD 21,040
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Advanced Diploma 2년 6개월: AUD 24,420
학교 위치: 시드니
학교 홈페이지: https://www.abm.edu.au/
교육기관 유형: 사립 등록 교육 기관
주요 전공: 요리, 외식 경영, 비즈니스, 경영, 인사관리, 피트니스와 스포츠